《中华人民共和国公证法》第十七条规定。“公证机构办理公证事项时，应当向当事人了解有关情况，并可以要求其提供证明材料和财产清单。公证员对所提供的证明材料的真实性、合法性进行审查。”因此，在办理公证业务中，公证机构需要核实所涉及事实的真实性以及材料的真实性。 在您的情况下，虽然您提到“老人没有文化”，但这并不意味着他们不具备判断是否真实的能力或意愿。如果老人能够理解并愿意签署文件，那么即使他们不具有专业知识，也应视为有充分的理解能力。 此外，根据《中华人民共和国民法典》的规定，自然人之间的民事行为，除非另有约定，一般属于无代理权的行为。因此，即便有人代为签字，只要该行为符合法定形式（如由代理人代理），并且被代理人在事后表示同意，该行为仍然被认为是有效的。 综上所述，如果您的问题是关于老年人在没有文化的情况下如何在公证书上签字的问题，且认为代签合法有效，那么通常来说这是可以接受的做法。重要的是确保所有参与签字的人都清楚地知道他们的权利和义务，并在必要时寻求专业的法律建议以确保所有方面都得到妥善处理。