侵占集体土地并将其变卖给他人建房属于违法行为。根据《中华人民共和国土地管理法》的规定，农村集体土地属于集体所有，任何单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地。如果村民侵占集体土地并变卖，不仅违反了土地管理法，还可能涉及到违反《中华人民共和国刑法》中关于非法占用农用地的相关规定。 对于此类行为，集体组织或者相关利益方可以向当地土地管理部门或者乡镇政府反映情况，请求调查处理。如果情况属实，侵占者可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于返还土地、赔偿损失、恢复土地原状等。同时，如果侵占行为构成犯罪，还可能面临刑事责任。建议及时采取法律手段，维护集体土地的合法权益。