根据法律规定，如果一个人在留置期间生产了小牛，并且该小牛属于留置物的一部分，那么留置权人有权出售该小牛。但是，需要注意的是，留置权人在出售该小牛之前需要征得所有权人的同意。 至于接生时的费用，通常情况下，这些费用是属于所有权人的，因为这是他们自己的财产。因此，如果留置权人想要出售小牛，那么接生的费用应该是由所有权人承担的。 总之，对于这种情况，首先需要确定小牛是否属于留置物的一部分，以及所有权人的意愿。然后，根据法律规定和实际情况来决定如何处理这个问题。