根据《中华人民共和国民法典》第7条的规定，“物权”是指权利人依法对特定的物享有直接支配和排他的权利。其中包括所有权、用益物权和担保物权。在本案例中，如果您的饭店有权使用空调并有相应的排水系统，则物业公司无权要求您将空调排出的水直接排放到外部，并且更不允许停止供水。 因此，物业公司违反了法律规定，侵犯了您的合法权益。您可以向当地相关部门投诉或提起诉讼，以维护自己的权益。同时，建议您保留好与物业公司之间的所有往来记录，以便日后证明其违法行为。