根据《民法典》第三十四条规定。“用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。”因此，如果孩子是在工作时间内或受工作环境影响造成的伤害，幼儿园可能需要承担责任。 至于赔偿和额度，这取决于具体的情况，包括医院治疗费用、修复或整形手术费用等。对于是否可以评定为伤残，这通常要依据相关医疗部门出具的诊断证明来确定。如果确实存在残疾情况，幼儿园可能会面临更大的赔偿责任。建议您联系专业的法律顾问进行详细的法律咨询和指导。