根据《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，未成年学生的权益应当得到尊重和保障。在处理赔偿事宜时，应充分考虑未成年学生的实际情况，确保其合法权益不受损害。 如果家长拒绝签署赔付协议，可以尝试与家长进行沟通协商，解释赔偿的必要性和重要性，并强调学校对未成年学生的关爱和支持。同时，也可以寻求法律援助或专业人士的帮助，以确保未成年学生的权益得到保护。在任何情况下，都必须遵循合法合规的原则，不得采取违反法律法规的行为。