这个问题涉及到了金融借贷和合同法的问题。首先，关于利息的条款，根据《民法典》的规定，借贷双方应当遵循公平原则确定借款利率，并不得违反国家有关限制借款利率的规定。因此，如果合同中对于利息的约定与法律规定不符或者不合理，可能会影响合同的有效性。 其次，在签订合同时，需要注意以下几个方面。 确认对方的身份。确保借款人是具有完全民事行为能力的人。 明确贷款金额、期限和用途等关键信息。 仔细阅读合同条款，特别是对利息、违约责任、提前还款条件等内容的理解。 如果有可能的话，寻求专业人士的意见，比如律师或财务顾问的帮助。 在您的情况下，关于利息是否可以随时变动以及利息的具体计算方式，建议您详细询问合同中的具体条款，并且最好请一个专业的法律顾问进行解释和分析。 至于每月还款日期，一般来说，银行或其他金融机构会要求借款人提供一个还款计划表，以帮助他们更好地管理自己的财务状况。然而，如果您是自行处理这笔贷款，那么您需要自己设定每月还款的日期。在这个过程中，请确保您有足够的资金来偿还利息，因为这会影响到您最终能够按时归还本金的能力。 总的来说，建议您在签署任何合同之前，都应仔细审查合同的所有条款，包括利息、违约责任以及其他可能导致风险的因素。如果合同有任何不清晰的地方，最好咨询专业的法律顾问，以便获得更准确的信息和建议。