根据您提供的信息，您可能有权要求房东承担额外的电费。首先，您应该确保您的权益得到了充分保护，以便您可以采取适当的行动。 在合同中明确指出所有事务都由您负责，包括水电等，这表明您对合同条款有清晰的理解。此外，房东承诺太阳能热水器仅在下雨天和阴天使用电能与风能，这意味着太阳能的使用是有限制的。 如果房东未履行这一承诺，即在阳光充足的天气下仍然使用太阳能并导致大量电费支出，那么这可能构成违约行为。在这种情况下，您可以考虑向房东发出书面通知，要求其遵守合同约定并支付相应的费用。 如果您决定通过法律途径解决问题，您可以考虑聘请一位经验丰富的律师进行协助。律师将能够帮助您收集相关证据，了解法律规定，并指导您如何最好地维护自己的权利。 请注意，上述建议仅供参考。具体行动应基于当地法律法规及个人情况而定。如果您需要进一步的帮助，请随时联系我。