根据我国相关法律规定，如果老人有权要求返还其财产，且该财产属于其合法所有，则可以考虑通过诉讼途径解决。具体而言，如果老人持有证据证明自己对羊有所有权，并且羊的价值在过去三年内有所上涨，那么他有权要求返还不当得利并追回被侵占的财产。 然而，在实践中，一些情况下可能会遇到争议和纠纷。例如，如果羊的所有权存在争议或者存在其他形式的财产权益关系，就需要具体情况具体分析。此外，还需要注意的是，任何行为都应当遵守法律法规的规定，不得损害他人合法权益和社会公共利益。 因此，在处理此类问题时，建议寻求专业的法律顾问或律师的帮助，以便更好地理解和应对可能的情况。同时，也需要注意收集和保存好相关的证据材料，以支持自己的主张。