5月31日入职，未签劳动合同，第一个月实习（底薪1500+餐补200），第二，三个月试用（底薪1800+餐补200）。工资单没签字没盖章（老板之前被告过所以留了个心眼），社保交了10月和11月的，11月29日离职，公司要求写辞职申请就写了（辞职申请立体的不要求补偿金，我也是为了那个章才妥协的）。老板现在拖欠业务提成和11月的工资。证据只有社保和辞职申请（有盖章），去劳动仲裁能争取到五个月的双倍工资吗？这个工资是按基本工资1800吗？