您好！根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。如果收银员在收取顾客的钱时存在欺骗行为，并且导致了700元以上的损失，那么这可能构成诈骗罪。 但是需要注意的是，是否构成诈骗罪还需要考虑具体的情况和证据。如果您认为自己的权益受到了侵犯，请及时寻求专业的法律帮助，以便获得公正的处理。