根据《中华人民共和国合同法》的规定，合同的解除通常基于以下几种情况：当事人协商一致解除合同、合同履行过程中出现法定解除条件、或者合同履行不能达到合同目的等。在您的情况中，如果宾馆不能办理消防证，这可能意味着宾馆无法满足法律规定的开业条件，从而影响合同目的的实现。 首先，您需要检查合同中是否有关于办理消防证的条款，以及违反这些条款的后果。如果合同中明确规定了办理消防证是合同履行的必要条件，并且未办理消防证导致合同无法履行，那么您可能有权解除合同。 其次，如果合同中没有明确规定，您可以根据《合同法》第九十四条的规定，主张宾馆不能办理消防证属于合同履行不能的情形，从而请求解除合同。 最后，解除合同前，建议您与对方进行协商，看是否能够达成一致意见，以避免不必要的纠纷。如果协商不成，您可以依法向人民法院提起诉讼，请求解除合同并要求赔偿损失。在进行这些步骤之前，建议您咨询专业律师，以获取更具体的法律意见和帮助。