您好！根据我国相关法律规定，变更未成年人的保险单需要提供监护人的身份证明和授权委托书。如果您想要变更保险单，建议您先与保险公司联系，了解具体的变更流程和所需材料，并按照要求进行操作。同时，在办理过程中，确保所有信息的真实性和准确性是非常重要的。如果无法找到孩子的母亲，您可以考虑其他亲属作为代理人在授权委托书中签字。在任何情况下，请务必遵守当地法律法规，以避免不必要的法律纠纷。希望这些建议能对您有所帮助。