您好！关于您提出的法律问题，您可以按照以下步骤来起草和签署房屋租赁合同。 与您的配偶协商一致，共同决定是否接受公婆赠予的房产。 您们可以书面同意将其中一间房子出租给他人，并在合同中明确约定租金、租期等条款。这样做的目的是为了确保双方对房屋的所有权和使用权得到保障。 在签订合同时，请确保合同内容清晰、合法，包括但不限于产权归属、租金支付方式、租赁期限、违约责任等内容。 在合同完成后，您应当尽快办理相关的房产过户手续，以确保所有权转移。 请记得，在处理此类法律事务时，建议您寻求专业的法律顾问的帮助，以便更好地保护自己的合法权益。