油罐车是运输石油产品的专用车辆。它主要用于石油产品的运输和储存，包括汽油、柴油等。 在一般情况下，油罐车在行驶过程中进行油品的中转作业是合法的。因为这是按照国家相关法规的规定进行的正常运输活动，并且在中转操作完成后，油罐车会将剩余的油品重新灌装到其他油罐车上继续运输，从而实现了油品的合理利用和管理。 然而，在某些特殊情况下，如油品的性质（如易燃易爆）或者特定区域的环保要求等，可能会对油罐车进行一些限制或监管措施，例如禁止在特定时间段内进行中转作业，或者需要得到相关部门的批准才能进行中转作业。在这种情况下，如果油罐车违反了这些规定，可能就会构成违法行为。 总的来说，油罐车在任何情况下都应严格遵守相关的法律法规，确保油品的安全和环保。同时，油罐车驾驶员和管理人员也应当具备相应的专业知识和技能，以保证安全和合规地进行运输和作业。