首先，根据您提供的信息，深圳明宇确实存在违反合同约定的行为。在您的情况下，如果合同中有关于“乙方单方面要求解除合同扣除1000元”的条款，那么您可以考虑以此为由要求深圳明宇退还剩余费用。 此外，如果您认为合同本身存在不合理之处（例如，关于违约责任的规定），您还可以向法院申请撤销该合同。请注意，在这种情况下，您需要保留与合同相关的所有书面证据和往来邮件等文件，以支持您的主张。 最后，建议您寻求专业的法律意见，以便更好地了解自己的权利和义务，并保护自己的合法权益不受侵害。