您好！针对您提到的事件，根据我国《刑法》的规定，故意伤害他人身体的行为构成犯罪。如果被告人在酒后行为失控，使用剪刀捅伤人，则可能涉嫌故意伤害罪。 在处理此类案件时，警方通常会收集以下证据。 证人证言和目击者描述； 医疗证明或诊断报告； 警察调查记录； 酒精检测结果等。 此外，还需要考虑的是，被告人的刑事责任将取决于其主观意图、伤害程度以及是否具备刑事责任能力等因素。 对于您的案件，建议尽快联系专业的法律顾问，以便得到更详细的法律指导和帮助。