四年前我们八个人跟一个包工头干活（钢结构），工钱一直没付。时间长了，八个人失去了联系，只有我们两人能联系上，年年去包工头家要钱，年年说没钱。今年我们直接报了警，警察告诉我们起诉他。我们没有证据，也没有欠条。请问：可以起诉吗？能赢吗？我们需要提供什么材料？向哪个部门起诉？谢谢了！