乙基麦芽酚（E623）是一种食品添加剂，用于改善食品的风味和色泽。它在许多加工食品中被广泛使用，包括糖果、软饮料、烘焙产品等。作为食品添加剂，其添加量通常需要符合国家食品安全标准。 然而，需要注意的是，非法添加或滥用食品添加剂可能违反相关法律法规，对消费者健康造成危害。因此，在使用食品添加剂时，应确保遵守相应的法规，并严格控制添加剂的用量。如果不确定是否合法，建议向相关部门咨询或查阅最新的食品安全法规。