您好！首先，您需要确定方圣高是否为您的债务人，并且其工厂确实已倒闭。如果方圣高的行为构成违约或欺诈，则您可以考虑采取法律行动。 如果您认为方圣高确实存在违约行为，例如未能按约定支付加工费，您可以收集相关证据，包括但不限于合同、收据、通话记录等。这些证据将有助于证明您的权利并支持您的诉讼请求。 请注意，即使方圣高无法联系到本人，也不能因此放弃对他的追索权。在起诉前，建议先尝试与方圣高进行协商，寻求和解的可能性。如果协商未果，您可以在当地法院提起诉讼，要求方圣高履行合同义务，并承担相应的法律责任。 最后，请注意保护好自己的隐私信息，避免因个人信息泄露而造成不必要的麻烦。同时，在进行任何法律活动时，务必确保遵守当地的法律法规和程序，以维护自身的合法权益。祝您早日解决纠纷。