白酒的生产日期应标注基酒日期。基酒是指用于酿造或蒸馏酒精饮料的原料或主要成分，通常包括水、糖、酵母和各种香料等。在酿酒过程中，基酒的质量和特性对最终产品的口感和质量有重要影响。 对于白酒而言，基酒是其核心组成部分之一，因此，在标注生产日期时，应当将基酒的生产日期作为基础。这有助于消费者了解产品的真实来源和制作过程，从而做出更合理的购买决策。同时，这也是确保产品质量和保障消费者权益的重要措施之一。