关于您提出的问题，根据《中华人民共和国环境保护法》和相关法律法规的规定，餐饮企业应当遵守环境质量标准，采取有效的污染防治措施。如果您已经按照要求进行了油烟设备的更新，并且积极地配合环保部门进行整改工作，那么环保部门可能认为您的行为已经达到了基本的要求。 然而，在这种情况下，如果环保部门仍然坚持要求您更换新的地点或者停业，这可能是出于多种考虑。例如，他们可能认为您的现有位置不符合环境保护的要求，或者是由于地理位置限制无法继续运营等。在这种情况下，您可以与环保部门沟通，了解他们的具体理由以及可行的解决方案。 此外，建议您保留好所有的证据，包括但不限于环保部门的告知函、整改记录、设备更换清单等，以便将来需要时作为证明材料使用。 最后，希望您能够妥善处理这个问题，确保自己和他人的权益得到保护。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时联系专业的法律顾问。