您好！根据我国相关法律法规，销售伪劣商品是违法行为，包括假冒伪劣药品等。在本案例中，如果被告方出售的并非真的鲜人参，而是假冒或伪造的鲜人参，那么他们的行为确实可能构成犯罪。 具体来说，如果这些鲜人参含有有害物质或者质量不合格，可能会对人体健康造成危害；如果这些鲜人参是假冒产品，消费者购买时并不知情，也可能导致消费者权益受损。 因此，如果您认为被告方的行为违法，请及时向当地公安机关报案，以便依法处理。同时，建议您了解和遵守相关的法律法规，以避免类似情况的发生。