您好！根据我国法律规定，如果您希望将房产所有权从您的儿子转移到孙子的名下，并且孙子还未达到法定年龄无法进行民事行为，则可以考虑通过书面协议的方式处理。这种情况下，由儿子和孙子共同签署一份“放弃房产继承权”的承诺书是有效的。 这份承诺书应当明确表明，由于孙子尚未达到法定年龄，他不具有继承您房产的权利。同时，承诺书应当详细说明，一旦孙子年满法定年龄后，您愿意将其房产过户给孙子，并且愿意承担相应的法律责任。 此外，建议在签订该承诺书时，请确保其内容符合当地法律法规的要求，并获得法律顾问的专业意见以确保其合法性和有效性。这样不仅可以避免潜在的风险，还可以保护双方的利益。 最后，即使在孙子成年后，若您仍然决定将房产过户给他，也应当按照当地的房产交易规定办理相关手续，并确保所有文件和手续的合法性。 请注意，以上信息仅供参考，具体操作需结合当地法律规定及实际情况谨慎处理。如果您需要更详细的法律建议或帮助，请咨询专业的律师。