在某些情况下，使用他人公司的抬头和进行加工合同可能会违反相关法律法规。首先，根据中国《税收征收管理法》的规定，企业开具的发票必须真实、准确，并且不得有伪造、变造等行为。 其次，在签订加工合同时，如果合同中未明确说明使用了其他公司的发票抬头，那么这种做法可能被认为是不正当竞争或者损害他人的商业信誉。此外，如果加工合同中的价格与实际交易价格不符，也有可能被视为违法行为。 因此，建议您在处理此类事务时，务必遵循相关法律法规，确保自己的合法利益不受侵犯。如果您需要进一步的帮助，请提供更多的背景信息，以便于给出更具体的解答。