根据您提供的情况，您与对方签订了承包合同，并且对方未支付剩余的1万5000元货款。在这种情况下，您完全有权利委托律师代表您起诉对方，以追回欠款。 首先，您需要收集和整理所有与合同相关的文件和证据，包括但不限于合同文本、付款凭证、双方的通信记录等。这些证据将有助于证明合同的存在以及对方未履行合同义务的事实。 其次，您可以与律师讨论并确定起诉的策略和可能的法律依据，例如根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，要求对方支付欠款并可能主张违约金或利息。 最后，一旦决定起诉，律师将帮助您准备起诉状，提交至有管辖权的法院，并代表您参与诉讼过程，包括但不限于证据交换、庭审等环节。 请注意，起诉是一个法律程序，可能涉及一定的时间和成本。在决定起诉之前，您也可以考虑与对方进行协商，看是否能够通过和解的方式解决问题。如果协商无果，再通过法律途径解决。