首先，您需要确保您的合同中明确约定餐厅管理公司的义务和责任，并且在签订合同时仔细阅读所有条款。 其次，您可以向餐厅管理公司提出退款请求，并要求其退还所有的投资费用。如果餐厅管理公司拒绝退款或者无法满足退款条件，您可以考虑通过法律途径解决争议。 此外，如果您已经与餐厅管理公司达成了一致意见，但仍未获得所需经营合法手续，您可以寻求其他渠道解决问题，例如向政府相关部门或消费者协会投诉等。 最后，建议您保留好相关证据，包括但不限于购物发票、合同文本、交易记录、沟通记录等，以便于将来可能的法律诉讼。