在没有书面合同的情况下，证明买卖关系的存在和违约行为可能比较困难，但录音可以作为证据之一。首先，需要确保录音是合法获取的，且内容清晰，能够明确反映出双方的交易内容、价格、交付时间等关键信息。如果录音中包含了卖方承诺提供鹅饲料但未履行的信息，这可以作为违约的证据。 然而，仅有录音可能不足以完全证明违约，因为合同法通常要求合同的成立需要有明确的要约和承诺。如果双方之间没有明确的书面协议，法院可能需要更多的证据来确定合同的具体条款和双方的权利义务。 在这种情况下，可以尝试收集其他证据，比如转账记录、短信、邮件往来、证人证言等，以辅助证明买卖关系的存在和违约行为。如果证据充分，可以向法院提起诉讼，要求卖方履行合同义务或赔偿因违约造成的损失。 建议在采取法律行动前咨询专业律师，以评估证据的充分性和胜诉的可能性，并获取具体的法律建议。