首先，根据您的描述，您父亲作为包工头组织并管理了一部分工人进行工作，并且在施工过程中出现了意外伤害的情况。在这种情况下，责任的分配应当基于相关法律法规和双方之间的合同关系。 关于是否需要承担全部赔偿责任的问题，这取决于具体案件中的实际情况。通常而言，如果工人是在从事与工作有关的活动时受伤，那么雇主可能会被要求承担责任。然而，如果您父亲在管理和安排工作方面存在疏忽或者违反了相关的安全规定，这可能会影响他的责任程度。 至于是否有胜诉的可能性，这同样取决于具体的案件情况。如果没有证据证明您父亲在管理工作中存在重大过失或违法行为，他可能不太可能面临刑事责任。但是，如果存在证据表明您父亲在管理工作中有过错，例如未能遵守安全生产规定，那么法庭可能会倾向于判令他承担相应的法律责任。 因此，为了确保自己的权益得到保障，建议您及时收集和保存所有相关证据，并寻求专业的法律意见以了解自己可能面临的责任以及如何采取适当的法律行动来保护自己的利益。