如果消费者今天购买到了明天生产的食品，商家和厂家应该立即对消费者进行赔偿、召回产品。 否则，监管部门介入，厂家交纳的罚款额度会远远大于对消费者的赔偿额。 这也包括商家更改生产日期的情况。