您好！根据《食品安全法》的相关规定，任何食品生产经营者不得自行在其经营场所内销售未取得许可生产的食品。因此，您在自行开设的快餐店内制作并出售自制酸奶的行为可能违反了相关规定。 不过，如果您的餐厅是合法注册且具有营业许可证的餐饮服务企业，并且该餐厅已取得了相关的卫生许可证和营业执照，您可以按照相关要求自行加工和销售自制酸奶。此外，您还应该确保所使用的原材料符合食品安全标准，并采取适当的措施保证食品的安全性。 请注意，上述建议仅供参考，具体操作前请仔细查阅相关法律法规，以确保自己的行为符合法律规定。如果您需要更详细的法律咨询或帮助，请联系专业的法律顾问进行详细解答。