单位开会，然后传达给我们员工说，中午不再有休息时间，吃完饭继续上班？算不算擅自更改劳动时间？违反劳动法？。还有与单位签了劳动合同，但单位上一直没有给我们员工那份合同，视不视为未签订合同。