根据《中华人民共和国民法典》的规定，当事人在签订合同时应当明确约定违约责任的承担方式。如果合同中未对延迟交付货物的部分如何处理进行约定，可以按照以下方式进行处理。 如果合同中有明确规定了具体的滞纳金标准或比例，则应严格按照合同中的约定执行。 否则，可以参考类似案件的判例和司法解释，确定合理的滞纳金比例。 在实际操作中，滞纳金的比例不宜过高或过低，应该考虑双方的利益平衡。 需要注意的是，滞纳金的计算方法应在双方协商一致的基础上确定，并且不应超出法律规定范围。此外，滞纳金的支付期限也应合理安排，避免给对方造成不必要的损失。最终的决定需要根据具体情况综合考量，建议与法律顾问进一步沟通。