房屋起鼓和裂缝是常见的房屋质量问题之一。然而，是否可以作为诉讼或仲裁中的证据，需要根据具体情况来判断。 书面证据通常是指以文字形式记录的事实陈述，如合同、信件、电子邮件等。这些证据可以帮助证明双方的交易关系、协议条款等内容，但并不能直接证明房屋是否存在质量问题。 录音是一种常用的证据形式，尤其在涉及争议较大的情况下。通过录音可以收集到口头证词、对话记录等，对于证明房屋的质量问题有帮助。但是，需要注意的是，录音必须合法合规，并且不得侵犯他人隐私权。 关于房屋质量的问题，建议您首先联系专业的房地产评估机构进行检测，以确定具体的情况并采取相应的措施。同时，也可以考虑聘请专业律师协助处理相关事宜。最终的解决方案应基于事实情况及法律规定而定。