在处理此类案件时，通常遵循一定的程序和法律规定。首先，应当确保所有证据合法收集，并且符合法律法规的要求。 对于“看风”的人员，如果他们是在赌博活动中为组织者提供帮助或参与赌博活动的参与者，则可能需要承担相应的法律责任。根据具体情况，这些人员可能会被列为嫌疑人进行调查和审查。 至于“头号马仔”等重要角色，他们的行为往往更为复杂，涉及到多个层面的因素，如犯罪集团内部的关系网、社会背景等因素。因此，在处理这类案件时，应当进行全面的调查和分析，以确定其具体的行为性质和责任程度。 总之，处理此类案件应遵循严格的程序，充分考虑证据的合法性，以及对相关人员的责任认定和处罚。同时，也需要注意保护每个人的合法权益不受侵犯。