您好，在我国《民法典》中规定，宾馆、商场、银行、车站、娱乐场所等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因此，如果饭店没有尽到合理的安全检查和防范义务导致客人受伤，饭店可能需要承担责任。 至于赔偿金额的问题，这需要根据伤者的具体伤情以及饭店的过错程度来确定。一般来说，饭店可能会赔偿医疗费、误工费、护理费等直接损失，并且可能会考虑精神损害赔偿。 在协商过程中，您可以先与饭店沟通了解具体情况，明确双方的责任范围和赔偿标准，然后可以向当地消费者协会或司法机关投诉，以维护自己的权益。同时，也可以考虑通过法律途径解决纠纷，比如提起诉讼。希望以上信息对您有所帮助。