根据《中华人民共和国刑法》第二百六十五条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃的行为。本题中，如果捡到的电动车是遗失物（即所有人未声明所有权），且最终归还给了失主，那么这并不构成犯罪。 然而，需要注意的是，在某些情况下，可能需要考虑其他因素，如是否侵犯他人财产权利、是否有不当得利的情况等。因此，在处理这类案件时，建议咨询专业的法律顾问或法律机构，以便获得更准确和全面的解答。同时，也需要遵守相关法律法规，避免因不当行为引发不必要的麻烦。