您好！根据中国相关法律规定，如果您和配偶未办理结婚登记手续但已有子女，并且您希望就孩子的抚养权、探视权等问题达成一致意见，则可以考虑签订书面的“离婚协议书”。在该协议中，您可以明确表达您的意愿并获得配偶的支持。如果双方都同意协议的内容，那么这个协议将对双方具有约束力。 关于是否需要第三方参与，例如中间人或见证人的签名，这取决于当地法律规定以及你们的具体情况。一般来说，在某些情况下（如涉及未成年人的抚养权等），可能需要第三方参与以确保协议的有效性和公正性。建议您详细查阅当地的婚姻法及相关司法解释，了解具体的适用情形及要求。 最后，请记得在签署任何文件前仔细阅读并理解所有条款，特别是涉及到孩子抚养权的问题。如果有任何疑问，最好咨询专业的法律顾问进行详细的指导和帮助。