您好！如果您发现有人从事非法的牛肉买卖活动，建议您向当地的食品安全监督管理部门（如食品药品监督管理局）或公安机关报案。这些机构通常有权调查此类违法行为，并采取相应的法律措施。 此外，如果涉及的是野生动物保护的问题，您可以联系野生动物保护部门进行举报。他们有专门的法律法规和程序来处理这类案件。 请记住，任何违反法律的行为都应当受到惩罚。如果您有任何其他关于法律方面的问题，请随时提问。