一、关于在果园内建设牛舍的问题。 《中华人民共和国森林法》第三十条规定。“禁止毁林开垦和破坏林木。”因此，在果园内建设牛舍可能违反了该法律规定。 二、关于林业部门的罚款问题。 如果果农被发现违反上述规定，并被林业部门认定为违法行为，那么他们可能会面临一定的行政处罚。具体来说，可能需要缴纳一定数额的罚款。 三、处理建议。 如果您或您的果园遇到类似情况，请及时向当地林业部门报告并寻求帮助。同时，也可以考虑与相关部门进行沟通协商，以达成双方都满意的解决方案。在此过程中，应尽可能收集相关证据，以便更好地维护自己的合法权益。