首先，根据我国《劳动民法典》的规定，用人单位在与劳动者签订劳动合同时，应当告知劳动者试用期的期限和支付工资的标准。如果饭店方没有按照法律规定履行告知义务，那么其行为可能构成违反劳动合同法的行为。 其次，关于是否可以开除员工的问题，这需要具体情况具体分析。一般来说，在试用期内，如果员工确实存在不符合录用条件的情形，饭店方有权解除劳动合同。但是，如果饭店方以“试用期不开支”为由解除劳动合同，可能会被视为违法解雇。 综上所述，建议你先向饭店方了解试用期的具体规定，并要求饭店方提供相应的证据证明其已履行了告知义务。如果饭店方无法提供足够的证据证明其已经告知劳动者试用期的期限和支付工资的标准，或者饭店方以“试用期不开支”为由解除劳动合同，则饭店方可能存在违法解雇的情况。在这种情况下，你可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。