关于“金健康营养自助工程”的合法性，这需要根据具体情况进行分析。一般来说，如果该工程能够提供合法的营养咨询服务，并且不涉及欺诈、非法传销等违法行为，那么它在法律上是合法的。 然而，需要注意的是，任何组织或个人进行任何形式的营销活动时都必须遵守相关法律法规，确保其行为合法合规。此外，对于一些涉嫌违法的行为，相关部门也有权对其进行查处和取缔。 因此，在考虑参与此类活动前，建议详细了解其运营模式和政策规定，以避免可能的风险和后果。同时，也建议寻求专业的法律意见，以便更好地保护自己的合法权益。