您的情况可能涉及食品安全和消费者权益保护的问题。关于您在超市购买的蛋糕因质量问题导致变质并投诉的情况，您可以根据以下步骤进行。 收集相关证据。保留购物凭证、发票或其他交易记录，以及拍照或录像时的照片。这些证据可以帮助证明您的购买行为及产品存在问题。 向相关部门投诉。您可以直接向当地食品药品监督管理局（食药监）投诉，或者通过其官方网站提交投诉表单。投诉过程中，建议详细说明问题的具体细节，包括但不限于产品的名称、批次号、保质期、购买时间、发现变质的时间地点、购买过程中的其他异常情况等。 寻求第三方机构协助。如果您对食药监的调查结果不满意，可以考虑寻求专业的消费者权益保护组织的帮助。他们通常会提供更专业的支持和服务，帮助您维护合法权益。 保存相关文件和沟通记录。在整个投诉过程中，务必保存所有与投诉相关的文件和通信记录，包括电话录音、电子邮件、聊天记录等。这有助于您在后续诉讼中证明自己的立场和主张。 注意投诉时效。根据当地的法律法规，您有权在一定期限内提起投诉。请确保在规定时间内完成上述步骤，并及时跟进处理结果。 咨询专业人士。考虑到具体案例可能会有所不同，请考虑咨询法律专家或律师的意见，以获得更为准确的法律建议和指导。 通过以上措施，您可以尽可能地维护自己的合法权益，并保障自身利益不受侵害。同时，也提醒商家遵守食品安全标准，保障消费者的合法权益。