根据您提供的情况，如果合同中明确约定了双倍返还定金的条款，那么在卖家违约不想卖房的情况下，您有权要求卖家按照合同条款执行，即返还您10万元的定金。此外，由于房价上涨，您可能还遭受了一定的经济损失。根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，违约方除了应承担约定的违约责任外，还可能需要赔偿因违约给对方造成的损失。 在这种情况下，您可以考虑与卖家协商，要求其除了双倍返还定金外，还应赔偿因房价上涨而给您带来的损失。如果协商不成，您可以通过法律途径解决，比如向法院提起诉讼，要求卖家履行合同并赔偿损失。在诉讼中，您可能需要提供合同、支付定金的证据以及房价上涨的相关证据，以支持您的主张。