在债权债务纠纷中，"本金"通常指的是借款或贷款的实际金额。如果某人从一个平台借了1000元钱，并且最终只拿到了700元，则"本金"应该被理解为实际收到的钱，即700元。 因此，在这种情况下，"本金"应当是700元。