您所描述的情况涉及商业欺诈和合同纠纷。首先，建议您收集更多的证据来支持您的主张，包括但不限于录音录像中的关键对话内容、付款记录、店名变更等信息。同时，您可以考虑寻求专业的法律帮助，例如咨询律师或律师事务所，以获取更详细的法律建议和指导。 此外，根据我国《消费者权益保护法》的规定，经营者不得对消费者进行欺诈性宣传，并应当保证所提供的商品和服务的质量符合法律规定。如果该美食档口存在欺骗行为，您有权要求商家赔偿损失并承担相应的法律责任。 最后，由于您已经尝试通过协商解决纠纷但未果，建议您向当地市场监管部门举报该商户的违法行为，以便有关部门介入调查处理。同时，您也可以考虑聘请一名资深的法律顾问，协助您准备起诉材料，以确保诉讼过程中的合法性及胜诉的可能性。希望这些建议能够帮助到您。