《中华人民共和国食品安全法》中明确规定了食品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用食品添加剂，不得在食品加工、包装、运输过程中添加或使用食品添加剂。同时，《食品安全法》也对食品的标签、说明书进行了规定，要求食品标签上必须标明食品名称、主要成分及其含量等信息。 对于您提到的问题，如果食品中含有未被充分煮熟的食物残渣（如米虫），这可能属于食品安全方面的缺陷。在这种情况下，消费者有权根据具体情况向商家索赔，包括但不限于支付食品费用、额外的营养补给费以及精神损害赔偿金等。此外，消费者也可以寻求监管部门的帮助，以确保自己的权益得到保障。 请注意，具体的赔偿金额需要依据相关法律法规及实际损失来确定。如果您遇到此类情况，请及时与当地的市场监管部门联系，以便获得更专业的指导和支持。