根据《中华人民共和国土地管理法》的规定，任何单位和个人不得非法侵占、买卖或者以其他形式非法转让农村集体土地。因此，如果海南省万宁市南林农场在未经法定程序和手续的情况下收取土地租金，则可能构成违法行为。 具体而言，《中华人民共和国土地管理法》明确规定了国家对土地的所有权和使用权的制度，并规定了土地使用的方式和条件。如果南林农场在未取得相关批准文件的情况下，擅自收取土地租金，可能会违反该法律规定。 此外，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人签订合同应当遵守诚实信用原则，不得欺诈或恶意串通损害对方利益。如果南林农场与租户之间存在不当的商业行为，也可能会构成违约责任。 综上所述，建议海南省万宁市南林农场严格按照法律法规进行土地经营和收取租金，避免因违反相关规定而产生的法律责任。同时，也可以寻求相关部门的帮助和指导，确保经营活动的合法性。