根据你的情况，想要追回彩礼，首先需要考虑的是彩礼的性质和你们当地的风俗习惯。彩礼通常被视为一种赠与，但在中国法律中，彩礼往往与婚姻的约定相关联，如果婚姻未能实现，彩礼的返还问题可能涉及一定的法律争议。 你持有的收据是一个有利的证据，可以证明彩礼的支付。但是，是否能够成功追回彩礼，还需要考虑其他因素，比如彩礼的支付是否基于婚姻的约定，以及双方是否有其他约定等。 由于你人在合肥，而对方在保定，你可以选择通过邮寄或传真的方式与保定的律师签订委托合同。在选择律师时，建议选择有处理类似案件经验的律师，可以通过律师事务所的官网或者法律服务平台进行咨询和选择。 在委托律师之前，你可以先与律师进行沟通，了解案件的可行性和可能的法律程序，包括诉讼费用、律师费用等。一旦决定委托，你需要准备相关的证据材料，包括但不限于彩礼收据、双方的通信记录、证人证言等，以便律师为你准备诉讼材料。 请注意，诉讼可能会耗费一定的时间和精力，因此在决定是否起诉前，你可以考虑与对方进行协商，看是否能够通过和解的方式解决问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。