一、根据《中华人民共和国动物防疫法》第二十一条规定。“从事生猪屠宰活动的单位和个人应当遵守国家有关动物防疫的规定，并接受兽医主管部门的监督检查。”因此，如果猪肠肚在生猪屠宰后被扣留，则可能涉嫌违反了该条法律规定。 二、我国《食品安全法》第四十九条规定。“禁止使用回收食品作为原料生产食品；禁止生产经营病死或者毒死的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。” 三、若猪肉肠肚是通过不合规的方式获得或加工的（如来源不明、来源可疑等），则可能存在食品安全风险。此外，未经检疫合格的肉类产品不得销售。 四、如果发现生猪肠肚存在质量问题，应按照相关规定进行处理，包括但不限于召回不合格产品并销毁，确保消费者的健康安全。 五、对于任何违反法律法规的行为，应及时向当地监管部门报告和举报，以维护市场秩序和社会公共利益。同时，消费者也应提高自我保护意识，选择合法可靠的渠道购买肉类产品。 六、总之，生猪肠肚在生猪屠宰后被扣留的情况，需要具体情况具体分析，以确定是否存在违法行为及可能涉及的具体法规依据。建议当事人及时咨询专业人士或相关政府部门获取准确的法律意见。